Etusivu      Makeat Kakut ja Piirakat
Tulosta tämä sivuLisää suosikkeihin

 

Mummin mustikkapiirakka:

 

Pohja:

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 luomumuna

1 tl leivinjauhetta

2,5 dl grahamjauhoja

 

Täyte:

250 g maitorahkaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaa

1 luomumuna

4 dl mustikoita

 

Vaahdota sokerit ja pehmeä rasva. Lisää muna ja leivinjauhe-grahamjauhoseos. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita maitorahka, sokerit, kerma ja kananmuna tasaiseksi seokseksi. Ripottele mustikat tasaisesti vuokaan ja kaada maitorahkaseos päälle. Paista uunin alatasossa 200 °C:ssa n. 30 minuuttia.

   

 

Isoäidin toscakakku:

 

Pohja:

2 luomumunaa

2 dl sokeria

1,5 dl sulatettua margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl maitoa

 

Päälle:

50 g margariinia

1 dl sokeria

1 rkl vehnäjauhoja

2 rkl maitoa

70 g mantelilastuja

 

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu rasva, maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan. Paista kakku puolikypsäksi 175 °C:ssa (n. 15-20 min). Kiehauta rasva, sokeri, maito ja jauho koko ajan sekoittaen. Lisää mantelit täytteen joukkoon ja kaada seos tasaisesti puolikypsän pohjan päälle. Paista kakku kauniin ruskeaksi 175 °C:ssa n. 15 min.
 
 

Hedelmäpiirakka:

 

Pohja:

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 luomumuna

2 dl spelttikaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1,5 dl spelttijauhoja

 

Päälle:

n. 300 g kivettömiä kirsikoita, siemenettömiä viinirypäleitä, kuorittuja omenoita tai persikoita paloina

 

Pinnalle:

150 g ranskankermaa

0,5 dl kermaa

1 luomumuna

1 tl vaniljasokeria

0,5 dl sokeria

 

Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöinen margariini keskenään. Lisää luomumuna ja sekoita tasaiseksi. Sekoita leivinjauhe spelttijauhoihin ja lisää spelttikaurahiutaleiden kanssa taikinaan. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele päälle hedelmäpalat. Sekoita pinnalle tulevat aineet keskenään ja levitä hedelmäpalojen päälle tasaisesti. Voit käyttää kerman ja ranskankerman sijasta myös 200 g kermaviiliä. Paista 200 °C:ssa uunin alatasolla n. 30 minuutin ajan. Tarjoa sellaisenaan tai vaniljakastikkeen, kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

 

Ruismarjapiirakka:

Pohja:

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl ruishiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

100 g sulatettua margariinia

Täyte:

3 dl mustikoita

3 dl vadelmia tai mansikoita

Pinnalle:

2 dl ruishiutaleita

1,5 dl fariinisokeria

50 g sulatettua margariinia

Sekoita leivinjauhe, ruishiutaleet ja sokeri vehnäjauhoihin. Lisää sulatettu margariini ja sekoita tasaiseksi. Painele seos voidellun ja jauhotetun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele mustikat ja vadelmat tasaisesti pohjan päälle. Sekoita keskenään ruishiutaleet, fariinisokeri ja sulatettu margariini. Ripottele seos marjojen päälle ja paista piirakkaa 200 °C:ssa uunin alatasolla 30 min. Tarjoa sellaisenaan tai jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Mannakakku:

4 dl mannasuurimoita

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

2 dl sulatettua margariinia

2 dl sokeria

4 dl maitoa

Kuorrute:

2 dl tomusokeria

1 rkl kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

30 g sulatettua margariinia

2 rkl maitoa

Sekoita mannasuurimot, vehnäjauhot, leivinjauhe ja sihdattu kaakaojauhe keskenään. Sekoita toisessa kulhossa sulatettu margariini, sokeri ja maito. Yhdistä seokset. Voitele ja jauhota mannasuurimoilla halkaisijaltaan 24-26cm pyöreä irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta ja paista 200 °C:ssa n. 20 min. ajan. Anna kakun hieman jäähtyä ja irrota vuoasta. Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja levitä kuorrute kakun pinnalle.

   

Pähkinäraitakakku:

 

200 g margariinia

1,5 dl sokeria

2 luomumunaa

1 prk kermaviiliä

2 tl soodaa

4 dl spelttijauhoja

Raidat:

1,5 dl fariinisokeria

100 g pekaanipähkinää rouhittuna

2 tl kanelia

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksitellen sekä kermaviili. Sekoita sooda spelttijauhoihin ja lisää taikinaan. Sekoita pähkinäraidan ainekset tasaiseksi seokseksi omassa kulhossaan.. Lusikoi yksi kolmasosa kakkutaikinasta voidellun ja jauhotetun kahvikakkuvuoan pohjalle. Ripottele päälle puolet pähkinäseoksesta. Tee toinen kerros samalla tavalla ja lusikoi viimeinen kolmannes kakkutaikinasta päällimmäiseksi. Paista kakkua 175 °C:ssa uunin alatasolla n. 50 minuuttia.
 
Riihikosken Vehnämylly Oy.  Myllykuja 6, 21870 Riihikoski